Để trứng luộc không bị nứt vỏ

0
439
Để trứng luộc không bị nứt vỏ

Món trứng tưởng như đơn giản nhưng luộc xong bị nứt vỏ, hoặc luộc xong vỏ trứng dính vào lòng trắng, vậy có cách nào để vừa luộc trứng chín nhanh nhưng vẫn đảm bảo chất lượng bên trong của trứng.

Để trứng luộc không bị nứt vỏ

Khi luộc trứng trong nước sôi ở nhiệt độ cao, một số trứng thường bị nứt vỏ, hay thậm chí lòng trứng có thể chảy ra ngoài… Để tránh hiện tượng này, bạn hãy cho một nhúm muối vào trong nước trước khi đun sôi để luộc trứng.

–    Trứng phải rửa sạch, sau đó thả nhẹ tay vào nồi nước.

–    Cho 5gr muối, tương đương với 5 quả trứng.

–    Thời gian luộc: 15-20 phút.

–    Vớt toàn bộ số trứng đã chín cho vào nước lạnh và chờ cho nguội.

–    Khi trứng đã nguội đem bóc vỏ, nhìn bề ngoài quả trứng sẽ rất mịn và chín ngon.

Lưu ý: khi cho trứng vào luộc phải từ lúc nước vẫn còn lạnh.

Trứng tốt, trứng xấu

Thường người ta hay căn cứ vào màu sắc của vỏ trứng để nhận biết trứng còn tốt hay xấu. Tuy nhiên, bạn có thể kiểm tra lại trứng bằng cách sau: Dùng một cái soong hay chảo, đổ nước vào và cho thêm một ít muối. Cho trứng vào nước. Nếu nó chìm xuống đáy, đó là trứng tốt. Nếu nó nổi ngược lên mặt nước, trứng đã hư.

Bảo quản trứng :

 Bảo quản trứng Trong tủ lạnh

Trong tủ lạnh của bạn, bao giờ người ta cũng thiết kế 1 ngăn để đựng trứng rất đẹp. Nó thường nằm ngay ở cửa, nên cũng dễ cho bạn lấy trứng ra khi cần thiết. Nhưng… thực ra, bạn không nên để trứng vào đây, mà tốt nhất bạn cứ cho nguyên bọc trứng mua từ chợ về vào thẳng trong tủ lạnh (nếu ở chợ người ta bọc trứng trong hộp giấy carton thì càng tốt). Việc đặt trứng ở ngay cửa tủ lạnh là không tốt cho việc bảo quản vì các lý do sau: – Trứng thường xuyên bị thay đổi nhiệt độ mỗi khi bạn mở cửa tủ. – Và, bạn dễ dàng sơ ý làm vỡ trứng nếu đặt tại đây.

Vmode st

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

*