Giòn dai mực hấp gừng

0
195
Mực hấp hành gừng

Mực hấp chín dai giòn lại có hương thơm nồng của gừng, ăn kèm với nước chấm đậm đà,cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu:

– 400g mực lá hoặc mực ống

– 1 củ gừng

– 100g hành lá, 100g rau dấp cá, 100g rau quế, 100g quả khế chua, 100g chuối xanh, 100g rau xà lách, 100g giá đỗ, 100g rau tần ô, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối tiêu.

Thực hiện:

– Mực làm sạch, thái miếng vuông lớn rồi khứa những đường chéo trên thân mực.

– Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá cắt thành khúc ngắn, chẻ nhỏ. Ớt thái sợi.

-Xếp mực lên đĩa, cho gừng, ớt lên trên, thêm ít đường, hạt nêm, muối.

Mực hấp hành gừng

– Hành lá nhặt rửa sạch, xắt khúc dài khoảng 4cm.

– Trộn đều mực với hành lá, gừng. Cho khoảng 700ml nước vào nồi hấp, đặt vỉ hấp lên, cho mực trộn gừng và hành lá vào vỉ hấp, hấp chín mực

– Cho đĩa mực vào nồi hấp chín.

Mực hấp hành gừng

– Rau dấp cá, rau quế, rau xà lách, giá đỗ, rau tần ô nhặt rửa sạch, để ráo

– Khế chua xắt bỏ các cạnh, rửa sạch, xắt lát mỏng, ngâm nước muối pha loãng

– Chuối xanh tước bỏ vỏ, xắt lát tròn mỏng, ngâm qua nước muối pha loãng, vớt ra rửa sạch, để ráo

Mực hấp hành gừng

– Cho mực hấp ra đĩa, ăn nóng kèm với khế chua, chuối xanh, rau thơm các loại, chấm tương ớt rất ngon.

Mách nhỏ:  Khi sơ chế mực nên xắt bỏ túi mắt mực để khi hấp mực không bị đen. Mực rất mau chín, chú ý thời gian đừng hấp lâu quá mực sẽ bị dai, không ngon.

Vmode St

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

*