Hấp dẫn, thanh nhiệt canh cua nấu bầu

0
134

Bầu có giá trị dinh dưỡng cao, ngoải ra nó còn là một vị thuốc dân gian có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, nhuận tràng, chống táo bón. Canh cua nấu bầu sẽ khiến bữa cơm mùa hè thêm ngon và hấp dẫn.

baunaucuad

Cua đồng không chỉ là thực phẩm dân dã quen thuộc đối với người Việt Nam mà còn là một vị thuốc tốt. Canh cua đồng là món giải nhiệt trong mùa hè, kích thích ăn uống và dễ tiêu hóa thức ăn.

Y học cổ truyền dùng cua đồng chữa ứ huyết khi bị chấn thương bầm dập. Y học hiện đại xác nhận trong cua đồng có nhiều calci phosphat nên rất tốt cho trẻ còi xương hay người bị loãng xương.

Nguyên liệu:

+ Cua đồng: 300g

+ Bầu: 700g.

+ Hành hoa,ngò, hạt nêm, muối.

Cách làm:

+ Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi nạo hoặc băm nhỏ.

+ Cua đồng xay nát.

+ Cho lượng nước đủ ăn vào thịt cua quấy đều rồi lọc bỏ bã cua qua rây, lấy nước lọc cua.

+ Cho nồi nước lọc cua lên bếp, thêm vào khoảng 1 thìa muối. Dùng đũa quấy đều cho đến khi thịt cua bắt đầu nổi lăn tăn trên mặt nước thì không cần quấy nữa.

+  Khi nước sôi, gạch cua đóng thành tảng thì dùng đũa gạt gạch cua qua một bên rồi thả bầu vào.

+ Khi nước sôi trở lại thì rắc hành ngò thái nhỏ vào. Nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Món canh cua nấu bầu ngon, bổ mát, khi thực hiện khá đơn giản nhưng rất đưa cơm.

Canh mướp đắng nhồi thịt

Tác dụng của mướp đắng

Mướp đắng có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu trong các loại rau, có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, tăng sức đề kháng…

Vì mướp đắng có tính hàn, có công dụng giải nhiệt, sáng mắt, giải độc nên canh mướp đắng là món ăn lý tưởng cho các gia đình trong ngày hè.

canh-kho-qua

Mướp đắng có hàm lượng vitamin C cao, có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể

Nguyên liệu:

+ Mướp đắng: 300gr (chọn quả ngắn, nở gai to)

+ Thịt nạc băm: 100gr.

+ Nước xương.

+ Mộc nhĩ, nấm hương, hành, bột nêm vừa đủ.

Cách làm:

+ Mướp đắng rửa sạch, cắt thành từng khúc và móc bỏ hột.

+ Thịt rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn rồi ướp chút tiêu, bột ngọt, hành lá.

+  Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm, rửa sạch thái nhỏ rồi trộn với thịt.

+ Nhồi thịt vào mướp rồi cho vào nồi nước xương (đã đun sôi) sau đó để lửa nhỏ.

Sau 20 phút thêm một chút gia vị , tiêu là chúng ta đã có một nồi canh ngon, mát.

Vmode st

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

*