Ngọt mát canh rau ngót

0
99

Mùa hè cũng là mùa mà thực đơn của các món ăn trở nên phong phú lạ thường. Trong đó, các món canh vẫn chiếm được sự ưu ái và không thể thiếu trong bữa cơm mỗi gia đình. Và hương vị của bát canh rau ngót dễ nấu, dễ ăn này cũng góp thêm phần làm dịu mát những ngày hè.

Ngọt mát canh rau ngótNguyên liệu:

Rau ngót: 2 bó
Thịt heo thăn: 150 g
Hành khô: 1 củ
Dầu ăn: 10 g
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, muối,hạt nêm
Cách làm:

Rau ngót chọn loại lá nhỏ, tươi, non, tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch, vò hơi dập.
Thịt heo nạc, rửa sạch, xay nhỏ.
Hành khô đập dập, băm nhỏ.
Cho dầu lên chảo, phi thơm hành khô, cho rau vào xào qua. Khi xào cho chút gia vị để rau được đậm đà. Sau đó đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho thịt nạc vào, quấy đều để thịt rời ra. Nêm 1/3 thìa bột ngọt, nửa thìa hạt nêm, vài giọt nước mắm cho dậy mùi. Tới khi thịt chín, rau mềm thì tắt bếp, múc ra bát. Ăn cùng với cơm.
canh-rau-ngot-thit-bam

Lưu ý: Các bạn có thể xào thịt cùng với rau, nhưng như thế thịt sẽ khô, cầu kì hơn thì bạn có thể xào thịt riêng, tới khi rau chín thì bỏ vào. Để thịt không vón thành cục thì bạn có thể cho vào bát, để chút nước, bóp nhẹ cho tơi ra rồi mới cho vào đun cùng với rau.

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

*